焼生ショコラへの思い

『Lien』という店名の由来は『絆』。
だから『焼生ショコラ』はあなたの大切な人との絆が生まれる、絆を育む場面に、その時とっておきの贈り物としてお使いいただきたいのです。


焼生ショコラの歴史

完全予約制の高級フレンチ『欧風創作料理Lien(リアン)』のオーナーシェフが、小麦アレルギーに悩まされてきた親友の結婚式の引き菓子に試行錯誤の上考案した唯一無二のチョコレートケーキです。
友を思う気持ちが沢山込められたレシピは今もなお沢山の人々を笑顔にしています。



商品ラインナップ

日本酒ショコラ

¥2,484-(税込)

スラムダンクの登場人物である三井寿の名前のもとになったといわれる銘酒「三井の寿」を贅沢に使った日本酒のガトーショコラ
大正11年の創業以来、こだわりの酒を造り続ける『三井の寿』。
製造する日本酒の90%以上が特定名称酒、その全てが純米酒でしめている吟醸蔵。
蔵元自ら杜氏となり酒を醸し、酒造りは「化学とセンスと情熱だ!!」そんな熱い思いで『三井の寿』は造られている。

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焼生ショコラ

¥1,780(税込)

酒ショコラ

¥1,780(税込)

お抹茶ショコラ

¥1,890(税込)

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ほうじ茶ショコラ

¥1,780(税込)

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製法へのこだわり

世界最高峰のクーベルチュール

 

ガーナやエクアドルなど世界中のショコラティエを虜にする高品質なカカオを使い、高度な知識と技術で作られたクーベルチュールは芳醇な香りと複雑な味わいを生み出しLienの焼生ショコラを最高の味わいへと導いてくれます。

料理人だから気づけた菓子の常識にとらわれない独自の製法

 

『お肉を焼くのによりしっとりジューシーに焼き上げるには・・・』
そんな発想をお菓子作りにも応用できないか。
そんな料理人の考えからこの焼生ショコラの製法『超低温、超長時間加熱』は生まれました。


食材へのこだわり

厳選のカカオ豆使用

 

ガーナ産とエクアドル産の個性の違うカカオ豆を使用。

グルテンフリー

 

小麦粉を一切使わずに、濃厚で滑らかな口溶けに仕上げました。

高級感漂う洋酒の香り

 

高級ブランデーを惜しみなく使い、芳醇な香りで包み込みました。

焼生ショコラを手がける2人のシェフ

幼いころから「友」として心を通わせてきたふたりが、同志として焼生ショコラをつくっています。

 
オーナーシェフ

吉田光志

グランシェフ

黒山賢一

欧風創作料理「Lien」という店名の由来は「絆」。
だから「焼生ショコラ」はあなたの大切な人との絆が生まれる、絆を育む場面に、
その時、とっておきの贈り物としてお使いいただきたいのです。


正規販売店

Gateau-Lien黒崎店

北九州市八幡西区熊手1-2-38 ※ライオンの顔のあるくまで通り商店街中
TEL:093-980-2243
open10:30~20:00

黒崎店について→

Gateau-Lien小倉魚町店

北九州市小倉北区魚町3-1-11 ※シャトレーゼが入ってるビルの1階
TEL:093-541-2555
open10:00~18:00

小倉魚町店について→

Gateau-Lien星ヶ丘店

北九州市八幡西区星ヶ丘6-1-11
TEL:093-482-7727
open10:00~18:00

星ヶ丘店について→

取り扱い店一覧

下記お土産売り場等でもお買い求めいただけます。

●福岡空港内

・センカ
・ANA FESTA

●北九州空港お土産売り場『空の丘』

●JR博多駅新幹線改札内お土産売り場『おみやげ街道』

●JR小倉駅お土産売り場『お土産街道ビエラ小倉店』

●井筒屋地下一階全国銘菓


企業様のご商談も承ります

当店の焼生ショコラをお取扱い希望の企業様はこちらのアドレスへご連絡くださいませ。
担当のスタッフより後程ご連絡させて頂きます。
当店の焼生ショコラのお取引以外の営業メールはお断り致しております。
lien201112@gmail.com