北九州の銘菓焼生ショコラの公式HP
『Lien』という店名の由来は『絆』。
だから『焼生ショコラ』はあなたの大切な人との絆が生まれる、絆を育む場面に、その時とっておきの贈り物としてお使いいただきたいのです。
完全予約制の高級フレンチ『欧風創作料理Lien（リアン）』のオーナーシェフが、小麦アレルギーに悩まされてきた親友の結婚式の引き菓子に試行錯誤の上考案した唯一無二のチョコレートケーキです。
友を思う気持ちが沢山込められたレシピは今もなお沢山の人々を笑顔にしています。
日本酒ショコラ
￥2,484-(税込)
スラムダンクの登場人物である三井寿の名前のもとになったといわれる銘酒「三井の寿」を贅沢に使った日本酒のガトーショコラ 大正11年の創業以来、こだわりの酒を造り続ける『三井の寿』。 製造する日本酒の９０％以上が特定名称酒、その全てが純米酒でしめている吟醸蔵。 蔵元自ら杜氏となり酒を醸し、酒造りは「化学とセンスと情熱だ！！」そんな熱い思いで『三井の寿』は造られている。
ガーナやベルギーなど世界中のショコラティエを虜にする高品質なカカオを使い、高度な知識と技術で作られたクーベルチュールは芳醇な香りと複雑な味わいを生み出しLienの焼生ショコラを最高の味わいへと導いてくれます。
『お肉を焼くのによりしっとりジューシーに焼き上げるには・・・』
そんな発想をお菓子作りにも応用できないか。
そんな料理人の考えからこの焼生ショコラの製法『超低温、超長時間加熱』は生まれました。
ガーナ産とベルギー産の個性の違うカカオ豆を使用。
小麦粉を一切使わずに、濃厚で滑らかな口溶けに仕上げました。
高級ブランデーを惜しみなく使い、芳醇な香りで包み込みました。
オーナーシェフ
吉田光志
欧風創作料理「Lien」という店名の由来は「絆」。
だから「焼生ショコラ」はあなたの大切な人との絆が生まれる、絆を育む場面に、
その時、とっておきの贈り物としてお使いいただきたいのです。
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担当のスタッフより後程ご連絡させて頂きます。
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lien201112@gmail.com
